腌菜榨菜污水處理設(shè)備

腌菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常看到的一種高鹽蔬菜，包括腌芥末、泡菜和一些發(fā)酵食品。目前，市場(chǎng)上有很多種泡菜，如大蒜、蘿卜、黃瓜、辣椒、卷心菜等。只要是蔬菜，幾乎所有的泡菜都可以在罐子里腌制。由于泡菜的高鹽度，泡菜在罐子里放久了，回味無(wú)窮。高鹽泡菜味道好，但留下了大量的泡菜污水。這種廢水很難處理。

腌菜榨菜污水一般可分為兩部分：一是鹽水，間歇性排放。雖然排放量不大，但含鹽量高達(dá)15-20%，COD和氨氮都很高。二是加工車間廢水，包括深加工過(guò)程中的脫鹽水、清洗水、洗滌水等。雖然上述廢水污染物指標(biāo)不高，但排放量較大。由于泡菜污水的季節(jié)性和時(shí)間差異較大，特別是鹽含量高，給加工工藝設(shè)計(jì)帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)。

廢水的主要污染物是蔬菜腌制過(guò)程中的浸出物，包括植物多糖、水溶性蛋白質(zhì)、有機(jī)酸等成分。廢水成分復(fù)雜，鹽含量高，有機(jī)物含量高，氨氮含量高。如果采用生化法，有以下缺點(diǎn)：

（1）蔬菜腌制加工企業(yè)多為生產(chǎn)規(guī)模小的中小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。如采用傳統(tǒng)的生化處理方法，生化池占地面積大，資金投入過(guò)大，企業(yè)難以承受。

（2）蔬菜咸腌廢水是一種高鹽、高COD污水、污水排放時(shí)間、排放不規(guī)律，采用普通活性污泥曝氣處理，對(duì)活性菌抑制作用強(qiáng)，耐鹽菌馴化困難，污泥活性低，COD降解能力差，生化池活性污泥系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)波動(dòng)大，運(yùn)行非常不穩(wěn)定，難以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

（3）蔬菜腌制廢水屬于高鹽廢水，遠(yuǎn)高于活性污泥的耐受性。如果采用活性污泥曝氣法處理，原廢水必須稀釋后才能處理。水中的鹽不能降解，造成原料鹽和水資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。

（4）大多數(shù)腌制企業(yè)工廠分散在農(nóng)村。采用傳統(tǒng)的生化處理方法，污染控制設(shè)施運(yùn)行維護(hù)困難，污染控制成本高，企業(yè)污染控制熱情低，環(huán)保部門監(jiān)督困難，行政執(zhí)法成本高。

根據(jù)蔬菜腌制廢水的物理化學(xué)特點(diǎn)和廢水再利用原則，確定砂過(guò)濾、精密過(guò)濾技術(shù)去除廢水中的大顆粒和膠體有機(jī)污染物，然后使用特殊的耐鹽樹(shù)脂吸附廢水中的色素、風(fēng)味物質(zhì)等水溶性有機(jī)小分子污染物，使水中只剩下鹽、微量水溶性糖、氨氮等無(wú)毒無(wú)害物質(zhì)。

處理后的水清澈透明，無(wú)色無(wú)味。水中的鹽含量約為5-10%。無(wú)需排放，可直接返回腌菜池回收，對(duì)腌菜產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)不良影響。

與傳統(tǒng)生化法相比，該技術(shù)具有以下特點(diǎn)：

(1)設(shè)備占地面積小，資金投資小。

（2）設(shè)備自動(dòng)化程度高，運(yùn)行成本低。新技術(shù)設(shè)備自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單，可間歇批量處理，無(wú)專人管理，維護(hù)方便，運(yùn)行成本低，推廣價(jià)值高。

（3）鹽回收，廢水閉路回收。廢水處理后閉路回收。廢水中的鹽可以回收利用，有望實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收，企業(yè)治污熱情高。

（4）無(wú)污水出口，便于環(huán)境監(jiān)督。采用新技術(shù)，廢水處理后閉路回收，基本實(shí)現(xiàn)零排放，無(wú)污水出口，無(wú)在線監(jiān)測(cè)，減緩政府環(huán)境監(jiān)督壓力，節(jié)約政府行政執(zhí)法成本。

腌菜榨菜污水處理設(shè)備，根據(jù)水量，其中所含的污染物不同，設(shè)備的風(fēng)格和價(jià)格也不同，